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猪排骨炖好吃的方法：
1. 准备猪排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等食材。
2. 炖前先将猪排骨用盐腌制一段时间，这样可以提升排骨的鲜嫩味道。
3. 将锅中热油，爆香姜片、葱段，加入猪排骨煸炒，炒至排骨外表变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，烹饪至汁液收干。
5. 加入适量的清水，使排骨全部浸没，盖上锅盖，等水开后转小火，炖煮1-2小时，直至排骨变得软烂入味。
6. 最后调味，尝味，根据个人口味再次添加盐、鸡精等调味料。
7. 出锅前可撒上葱花或者香菜作为点缀。
炖好的猪排骨味道香浓，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，适合搭配米饭或面条食用，美味可口。
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