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可以泡水喝。银杏叶可以泡水制成银杏叶茶，具有一定的保健作用，有助于提高免疫力、促进血液循环和保护心血管健康。但是需要注意的是，银杏叶具有一定的药用价值，服用时应适量，不宜长期大量饮用。如果有任何慢性疾病或正在服用其他药物的人应先咨询医生再决定是否适合饮用银杏叶茶。
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