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鲜木耳可以通过以下步骤做成美味的佳肴：
1. 准备材料：鲜木耳、葱姜蒜、辣椒（可选）、盐、生抽、白胡椒粉、料酒。
2. 将鲜木耳泡软，用清水洗净。如果木耳较大，可以将其撕成小片。步骤中，如果你觉得木耳有杂质可以将其剪碎，鲜一些。
3. 准备调料：将葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。
5. 加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
6. 加入少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒等调味料，继续翻炒，使调料均匀渗入木耳中。
7. 如果喜欢辣味，可以加入切段的辣椒，翻炒均匀。
8. 出锅前根据个人口味调整味道，即可享用。
以上是一种基本的做法，也可以根据个人口味进行创新，加入其他食材或者调料，如豆鼓、香菇、酱油等，使口味更丰富。
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