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红烧五花肉是一道经典的中式菜肴，下面给出一份简单但好吃的做法：
材料：
- 五花肉：500克
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。然后将五花肉块沥干备用。
2. 锅中加入少量油，将五花肉块两面煎至微黄，煎至表面有焦香，然后捞出备用。
3. 另起锅，加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将炒香的姜葱倒入煎好的五花肉中，加入适量料酒焯水。
5. 焯水后，加入足够的开水，水面稍高于五花肉块即可。
6. 加入适量生抽、老抽和冰糖，调味后加盖焖煮30分钟至五花肉熟烂。
7. 最后，根据个人口味再加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：可以根据个人口味，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增添口感和营养。
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