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材料:
- 排骨500克
- 芋头300克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤:
1. 将排骨洗净，切成小块。芋头去皮，切成大块备用。
2. 锅中加入足够的水，大火烧开。将排骨放入锅中焯水，煮沸后撇去浮沫。
3. 将焯过水的排骨捞出，冲洗干净备用。
4. 煮锅中加入适量清水，放入芋头块和姜片，用中火煮15分钟，直到芋头变软。
5. 将排骨加入煮锅中，再加入适量的盐和料酒，继续用中小火煮约30分钟，直到汤汁浓稠。
6. 根据个人口味，可以继续调整盐的用量。
7. 关火前可以加入一些葱花进行装饰。然后即可享用排骨芋头煲汤。
温馨提示:
- 排骨和芋头切块后，可以先用开水焯水，可以去除腥味和杂质。
- 煲汤时，水可以根据个人口味和烹饪时间来增减。如果煮得时间长些，可以适量加水。
- 煲汤时间可以根据个人口感来决定，喜欢芋头软烂的话可以煮得稍长些。
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