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贝壳大汤是一道以贝类为主要食材的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是贝壳大汤的几种经典做法：
1. 清汤贝壳大汤：
材料：贝壳500g、姜片适量、香菜适量、葱段适量、盐适量
做法：
1）贝壳用清水洗净备用。
2）锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开。
3）将贝壳倒入锅中，煮至贝壳打开。
4）捞出贝壳，加入适量盐调味。
5）撒上香菜即可食用。
2. 蒜蓉贝壳大汤：
材料：贝壳500g、蒜蓉适量、青蒜适量、干辣椒适量、盐适量
做法：
1）贝壳用清水洗净备用。
2）锅中加入适量清水，放入贝壳煮开。
3）捞出贝壳，滗去汤汁备用。
4）炒锅中加入适量油，放入蒜蓉、干辣椒炒香。
5）倒入贝壳汤汁，加入盐调味。
6）将贝壳放回锅中，煮开。
7）撒上青蒜即可食用。
3. 番茄贝壳大汤：
材料：贝壳500g、番茄2个、洋葱适量、盐适量、番茄酱适量
做法：
1）贝壳用清水洗净备用。
2）锅中加入适量清水，放入贝壳煮开。
3）捞出贝壳，滗去汤汁备用。
4）炒锅中加入适量油，放入洋葱炒香。
5）加入番茄酱炒均匀。
6）倒入贝壳汤汁，放入番茄煮开。
7）撒上盐调味，将贝壳放回锅中。
8）煮开即可食用。
注意：在制作贝壳的过程中，一定要确保贝壳的新鲜程度和卫生，避免食用不新鲜的贝壳引发食物中毒。
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