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牛肉丸汤粉的做法如下：
所需材料：
- 牛肉丸：300克
- 洋葱：1个（切丝）
- 蒜末：适量
- 鸡蛋：1个（打散）
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 高汤或鸡汤：适量
- 面条：100克
步骤：
1. 准备材料：将洋葱切丝，蒜末备用。
2. 制作牛肉丸：将牛肉肉末放入碗中，加入洋葱丝、蒜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3. 搓成小丸子：取适量牛肉馅，用手搓成小丸子。
4. 煮牛肉丸：将高汤或鸡汤倒入锅中，煮开后放入牛肉丸煮熟。
5. 煮面条：另起一锅，煮开水后加入面条煮熟，捞出备用。
6. 调味：将煮好的牛肉丸放入碗中，倒入煮面的汤汁，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，拌匀。
7. 盛碗：将煮好的面条放入碗中，倒上牛肉丸和汤汁即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 牛肉丸的制作可以根据个人喜好加入葱花、姜末等调味料增加风味。
- 可根据个人口感选择喜欢的面条种类，如宽粉或细粉等。
- 可根据个人喜好添加蔬菜或香菜等配菜。
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