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鲅鱼鱼丸汤是一道美味的汤品，下面是它的制作步骤：
所需材料：
1. 鲅鱼肉：适量
2. 鱼泥：适量
3. 淀粉：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡蛋：适量
6. 香菜：适量
7. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
8. 清水：适量
步骤：
1. 鲅鱼肉淘洗干净后切成小块，放入搅拌机中打成鱼泥；
2. 将鱼泥加入淀粉，并加入少量的清水搅拌均匀，制成鱼蓉；
3. 将鱼蓉放入碗中，用筷子不停搅拌，使鱼蓉变得更加粘稠；
4. 将鱼蓉揉成小丸子，备用；
5. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜进行煮沸，捞出葱姜蒜渣；
6. 将鱼丸放入煮沸的水中，待鱼丸浮起后继续煮1-2分钟，然后捞出备用；
7. 锅中重新加入清水，放入鸡精、盐和胡椒粉，调味；
8. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入煮沸的水中，用筷子迅速搅拌成蛋花；
9. 放入煮熟的鱼丸，煮开即可，最后撒上香菜点缀即可。
这样一碗美味的鲅鱼鱼丸汤就做好了，可以根据个人的口味进行调整。
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