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菠菜杏仁汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：
材料:
- 200克菠菜
- 50克杏仁
- 适量姜片
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将杏仁用水浸泡30分钟去皮，然后用开水烫一下，去掉皮肉，备用。
2. 菠菜洗净，用手将叶子和茎分开。
3. 将菠菜茎切成小段，姜片切成丝。
4. 烧一锅开水，加入姜丝和菠菜茎，煮5分钟至菠菜茎变软。
5. 接着将菠菜叶子放入锅中，煮1分钟，然后捞出放入冷水中过凉水，保持翠绿色。
6. 将菠菜和姜丝捞出沥水，放入搅拌机中搅拌成泥状。
7. 将锅中的水过滤出来，保留菠菜汤。
8. 将搅拌好的菠菜泥放入锅中，加入适量水，再加入杏仁。
9. 开火煮沸后转小火煮15分钟，期间不断搅拌防止粘底。
10. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，煮开即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 非常小的婴儿或过敏体质的人最好咨询医生后再食用。
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