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注水猪肉的危害包括：
1. 健康风险：注水猪肉可能含有过量的水分，使得肉质松软、口感差，并且营养价值降低。注水的水可能含有细菌和其他有害物质，对人体健康有潜在危害。
2. 欺骗消费者：注水猪肉的出现是为了增加重量和获得更高的售价。这种行为是对消费者的欺骗，他们无法获得预期的营养和食用体验。
3. 可能导致传染病：如果注水猪肉采用了不洁净的水，可能会存在致病菌，这些细菌和病毒可能会导致食物中毒和传染病。
4. 加重食品安全问题：为了注入更多的水分，一些不法商贩可能会使用不安全的化学物质，如药物和添加剂，来改变肉质和外观。这些物质可能会对消费者健康造成风险。
为避免注水猪肉的危害，消费者应选择可信赖的供应商，选择新鲜肉类，注意食品安全问题，并妥善烹调食物。此外，政府应该加强监管和执法，严厉打击注水猪肉等食品欺诈行为。
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