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猪肚胡椒汤是一道传统的中华美食，以下是其制作步骤：
材料:
- 猪肚：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 青椒：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 将猪肚洗净，并用开水烫煮5分钟，以去除腥味。然后将猪肚切成薄片备用。
2. 切好的猪肚片放入碗中，加入适量的盐和生姜丝拌匀，腌制15分钟，使其入味。
3. 青椒切成块状备用。
4. 热锅中倒入适量的食用油，将腌制好的猪肚片放入锅中翻炒几分钟，炒至断生即可。
5. 将炒好的猪肚片放入煲中，加入适量的水，再放入一些生姜片和葱段，大火烧沸后转小火炖煮1小时，以使猪肚变得软烂。
6. 最后加入青椒块，继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的黑胡椒粉和盐，搅拌均匀即可。
猪肚胡椒汤制作完成，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的数量。食用时，再加热一下即可。这道汤有助于暖胃、促进血液循环，非常适合冬天食用。
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