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有几种方法可以快速将牛肉炖软：
1. 使用压力锅：将切好的牛肉放入压力锅中，加入足够的水和调味料，然后按照压力锅的使用说明进行操作。通常在15-20分钟内就可以炖软牛肉。
2. 使用炖锅：将牛肉放入炖锅中，加入足够的水和调味料，然后慢火炖煮。可以考虑事先用开水焯一下牛肉，这样可以加快炖煮的时间。
3. 使用高温烹饪法：将牛肉切成小块后，用高温快炒至变色，然后加入水和调味料，改用中小火慢炖。这种方法可以在较短时间内炖软牛肉。
无论使用哪种方法，记得加入足够的水和调味料，以及炖煮时不要频繁打开锅盖，保持好水分和温度。
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