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炖乌龟肉使其容易烂需要一定的技巧和时间。以下是制作炖乌龟肉的方法：
1. 选择新鲜的乌龟肉，先用清水洗净，去除杂质和污垢。
2. 将洗净的乌龟肉放入锅中，加入适量的清水，水量要覆盖乌龟肉。
3. 加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒等，根据个人口味可适量添加。
4. 将锅盖盖好，用中小火煮炖，炖的时间要长一些，可以选择慢炖模式，炖至乌龟肉烂熟。
5. 在炖煮的过程中，根据需要适量加入清水，以防水分过度蒸发导致肉质干硬。
6. 炖好后，根据个人口味调整味道，可适量添加一些味精或鸡精增加鲜味。
7. 最后，根据个人的喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，一起炖煮片刻即可。
注意事项：
- 炖乌龟肉时一定要火候适中，火太大容易导致肉变老而不易烂。
- 乌龟肉属于寒性食物，可以根据个人需要适量添加一些温性的调料，如姜、桂皮等，以补充营养。
- 在炖煮的过程中不要频繁地开盖查看，以免影响炖肉的口感。
- 炖好的乌龟肉可以根据个人口味搭配一些汤料或米饭一起食用，口感更佳。
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