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炖肉炖土豆丝是一道简单美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
1. 猪肉（或者牛肉）：500克
2. 土豆：2个
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
9. 葱：适量
步骤：
1. 将肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻；
2. 土豆去皮切丝，姜蒜切末备用；
3. 锅中热油，放入蒜蓉和肉块煸炒至变色；
4. 加入土豆丝，煸炒片刻后加入适量的水，盖上锅盖用小火炖煮至土豆变软；
5. 最后调入适量盐和葱段即可。
炖肉炖土豆丝烹饪时注意火候，保持适当的水分，土豆要炖烂并入味。可以根据个人口味添加一些其他调料，如豆瓣酱或者干辣椒等。希望你能成功制作出美味的炖肉炖土豆丝！
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