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炖鸽子汤是一道营养丰富的家常菜，以下是制作方法：
1. 选购新鲜的鸽子：选择外表干净、没有异味的鸽子，最好能买到草饲养的有机鸽子，这样炖出来的汤更加鲜美。
2. 清洗鸽子：将鸽子洗净，去掉内脏和杂质，然后用清水冲洗干净。
3. 准备食材：除鸽子外，还需要备好姜片、大葱段、枸杞、红枣等配料。
4. 炖煮过程：将清洗好的鸽子放入炖盅中，加入足够的清水，再加入姜片、大葱段、枸杞、红枣等调料。用文火炖煮2-3小时，直到鸽子汤汁呈乳白色。
5. 调味：根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，再炖煮片刻即可。
6. 食用：将炖好的鸽子汤倒入汤碗中，撒上一些香菜末或葱花，即可食用。
这样炖制出的鸽子汤，营养丰富，富含蛋白质、胶原蛋白以及各种维生素和微量元素，对滋补身体、增强免疫力有益处。食用时将汤和肉一同食用，更有滋补效果。
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