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鱼头丝瓜汤是一道清淡的汤品，主要材料是鱼头和丝瓜。下面是鱼头丝瓜汤的做法：
所需食材：
1. 鱼头：适量
2. 丝瓜：适量
3. 姜片：适量
4. 青菜：适量（可选）
5. 香菜：适量（可选）
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 鱼头洗净，用水冲洗干净血水和泥沙。
2. 将鱼头切成大块，然后将鱼头放入沸水中焯水，去除腥味。捞出后用清水冲洗干净。
3. 丝瓜去皮，将其切成薄片或者丝状，姜片切成薄片备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
5. 将焯水后的鱼头放入锅中煸炒一会。
6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟，使鱼头的味道充分释放出来。
7. 将煮好的鱼头汤过滤，将清汤留下备用。
8. 锅中加入适量的清水，然后加入丝瓜煮熟。
9. 加入适量的清汤，大火煮沸。
10. 可根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢可以加入一些青菜或者香菜提鲜。
11. 煮好的鱼头丝瓜汤装入碗中，即可食用。
温馨提示：
1. 在焯水鱼头时注意掌握时间，以免煮糊或者煮老。
2. 在煮丝瓜时也要掌握时间，以免丝瓜煮烂。
3. 汤底可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、料酒等。
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