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椰子鸡汤是一道美味的佳肴，下面是煲制椰子鸡汤的步骤：
材料：
- 1只鸡，切成块状
- 2个椰子
- 4杯鸡汤或清水
- 1个大洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切片
- 2根柠檬草，拍打松散
- 2片香叶
- 2颗红辣椒，去籽，切末
- 2瓣节省，切细
- 盐和胡椒粉，根据口味调整
步骤：
1. 将椰子打开，取出椰子肉，切成小块备用。保存椰子水备用。
2. 在一个大锅中，加入鸡块和鸡汤（或清水）。将锅煮沸，然后撇去浮沫。
3. 加入洋葱、大蒜、姜片、柠檬草、香叶、红辣椒和节省，慢慢地煮沸。
4. 转小火，继续炖煮30分钟至鸡肉熟透。
5. 加入椰子肉和椰子水，继续炖煮10分钟，使味道浸润到汤中。
6. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
7. 汤煮好后，将柠檬草、香叶和姜片捞出。
8. 可根据个人喜好加入蔬菜，如胡萝卜、洋葱丝等，再炖煮几分钟即可。
尽情享受椰子鸡汤的美味吧！
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