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椰肉排骨汤是一道传统的椰菜肉汤，在各地都有不同的做法。以下是一种常见的做法：
材料：
- 500克排骨
- 1个椰子
- 1个洋葱
- 2个土豆
- 2个胡萝卜
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 椰子切开，将椰汁倒入碗中备用，椰肉刮下切成小块。
3. 洋葱、土豆和胡萝卜切成适中大小的块状备用。
4. 锅中加入适量水，放入中火上烧开，将排骨放入锅中煮沸，撇去浑浊的浮沫。
5. 将洋葱、土豆和胡萝卜放入锅中，继续煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 将椰肉块放入锅中，再倒入椰汁，继续炖煮5分钟。
7. 最后，根据个人口味，加适量的盐和胡椒粉调味，继续悲壮1分钟即可。
温馨提示：
- 如果想要汤更浓郁的话，可以再加入一些椰浆搅拌均匀。
- 可根据个人口味，加入一些调料如姜片、葱段等增加风味。
- 椰肉排骨汤可选择搭配米饭或面包食用，都能带来美味的享受。
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