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山药煲羊汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的基本做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 山药：250克
- 姜块：4片
- 党参：10克
- 红枣：8颗
- 枸杞：10克
- 盐：适量
步骤：
1. 将羊肉切块，放入热水中焯水，去除血水和腥味。捞出后冲洗干净备用。
2. 山药去皮切块，姜切片备用。
3. 在砂锅中加入适量的水，放入焯水后的羊肉，一起煮沸后撇去浮沫。
4. 加入党参、红枣、枸杞和姜片，调小火炖煮1小时，使羊肉变得酥烂。
5. 将山药块加入锅中，再次炖煮30分钟至山药变软烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 羊肉闻起来可能有些膻味，可以在焯水的时候加入姜片或者料酒去腥。
- 山药容易变黑，处理时可以放在冷水中，或者加一些醋来保持其白色。
- 可以根据个人口味，再加入一些其他的调料，如胡椒粉、葱段等。
这道山药煲羊汤酥烂的羊肉搭配香软的山药，汤汁鲜美，富有营养，适合冬季食用，有暖胃养身的功效。
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