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羊肉西红柿汤的做法如下：
所需材料：
- 羊肉块：500克
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 青蒜：适量
步骤：
1. 首先，将羊肉块洗净并切成适当大小的块状备用。将洋葱切成块状，蒜瓣剁碎备用。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒煮一下，使羊肉的膻味去除。然后倒入足够的清水，盖上锅盖煮沸，撇去浮沫。
4. 煮沸后，将火调至中小火，加入洋葱、姜片和蒜瓣，继续炖煮30分钟至羊肉变得酥烂。
5. 将西红柿切成小块，加入炖汤中，继续炖煮10分钟，直到西红柿变软。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再煮1-2分钟。
7. 关火后，撒上切碎的青蒜作为装饰即可。
羊肉西红柿汤做好了，可以搭配米饭或面条一起食用，味道鲜美又营养。
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