扇贝丁汤的家常做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-11 09:15:58，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

要做扇贝丁汤，你需要以下食材：

- 扇贝：200克
- 腐竹：适量
- 干贝：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清汤：500毫升
- 姜蒜末：适量
- 青葱：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量

下面是制作扇贝丁汤的步骤：

1. 将扇贝提前用清水泡发，去除杂质，腥味。
2. 把腐竹和干贝分别用温水泡发，切成适当大小的丁。
3. 打鸡蛋成蛋液。
4. 高汤或清汤加热至沸腾。
5. 锅中加热适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入扇贝丁、腐竹丁、干贝丁炒熟。
7. 倒入热汤中，调至中小火保持汤面微沸。
8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，让蛋液均匀分布。
9. 继续煮1-2分钟，在煮的过程中加入适量盐和胡椒粉调味。
10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

注意：根据个人口味，可以添加适量的调味料，如酱油或生抽等。

这样一道家常做法的扇贝丁汤就完成了，味道鲜美，营养丰富，适合作为一道汤品或配菜食用。