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香榧子是一种高营养的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。
蛋白质：香榧子是植物中的优质蛋白质来源，蛋白质含量较高，约为20%左右。蛋白质是身体组织修复和维持功能所必需的。
脂肪：香榧子的脂肪含量约为50%左右，主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防心脏病和中风。
碳水化合物：香榧子含有适量的碳水化合物，是能量的重要来源之一。
膳食纤维：香榧子富含膳食纤维，有助于消化系统正常运作，促进肠道健康，预防便秘和其他肠道问题。
维生素：香榧子含有多种维生素，包括维生素E、维生素B群和维生素C。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。维生素B群对能量代谢和神经系统功能至关重要。维生素C有助于增强免疫系统功能。
矿物质：香榧子富含矿物质，如镁、铁、锰和锌。这些矿物质对骨骼健康、血红蛋白合成和体内酶系统的功能发挥重要作用。
总的来说，香榧子具有丰富的营养价值，是一种营养丰富的食物，适合作为均衡饮食的一部分。但需要注意的是，由于香榧子的脂肪含量较高，摄入量需要适量控制，以免摄入过多的热量。
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