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要让铁锅炖蛋鸡煮得更快，可以尝试以下方法：
1. 切块：将蛋鸡肉切成小块或薄片，这样可以更快地煮熟。
2. 大火加热：在炖煮过程中，可以先用大火将铁锅加热，然后降至中火或小火继续炖煮。
3. 盖锅盖：在炖煮过程中保持锅盖盖好，可以帮助锁住热量，让蛋鸡肉更快煮熟。
4. 添加开水：如果时间比较紧急，可以在炖煮过程中适量添加热水，帮助提高热量传递速度，加快烹饪时间。
5. 使用高效炖煮器具：除了铁锅外，也可以考虑使用高压锅或者电压力锅等快煮锅具，可以更快地煮熟蛋鸡。
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