酸菜猪肝汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-11 09:11:15，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

酸菜猪肝汤是一道具有酸辣口味的家常汤品，下面是制作酸菜猪肝汤的做法：

所需材料：
1. 猪肝：适量
2. 酸菜：适量
3. 姜蒜：适量
4. 青蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量

步骤：
1. 猪肝切片后用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干备用。
2. 酸菜洗净切碎，姜蒜切末，青蒜切段备用。
3. 热锅烧油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制过的猪肝快速翻炒至变色后盛出备用。
5. 锅内留少量底油，加入酸菜煸炒出香味。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使酸菜软化。
7. 将炒好的猪肝倒入锅中煮沸，略加胡椒粉、生抽、鸡精等调味品调味，继续煮2分钟。
8. 最后加入青蒜，拌匀后即可出锅。

酸菜猪肝汤制作简单，口感酸辣开胃，是一道非常适合冬季食用的汤品。