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水鱼鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是一份水鱼鸽子汤的做法大全。
材料：
- 淡水鱼（如鲈鱼、草鱼等）350克
- 鸽子（去脏器和毛）2只
- 牛骨800克
- 姜片5片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将鱼和鸽子洗净，剁成块状备用。
2. 牛骨放入沸水中焯水煮沸，捞出后冲洗净备用。
3. 烧一锅清水，加入鸽子和牛骨，煮沸后捞出，再次用清水冲洗干净。
4. 汤锅中加入适量水，放入姜片和料酒，煮沸后加入鱼块，煮至鱼肉变白捞出备用。
5. 将煮好的饭锅倒入汤锅中，继续煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
小贴士：
- 水鱼和鸽子的选择应当新鲜、肉质紧实。
- 煮鱼块时，不要煮太久，以免鱼肉变得过熟。
- 慢炖的时间可以根据口感和个人喜好来调整，煮得时间长一些更有助于提取营养。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如葱段、大蒜瓣等。
这是一份基本的水鱼鸽子汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
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