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1、通常水果榨汁还有营养，但是可能会导致部分营养流失，会降低水果的营养价值。另外还要注意水果榨汁不可一次性饮用过多，以免加重胃肠道负担。
2、水果榨汁一般是利用物理作用将一种或多种水果压榨成液体状，在此过程中可能会破坏水果中的部分营养成分，比如纤维素、膳食纤维等，容易导致部分营养流失。但是水果本身大部分营养基本没有损失，因此仍具有丰富的营养价值。
3、并且水果榨成汁后更易被人体消化吸收，对于补充身体所需营养，有很好的作用。另外水果汁中还含有丰富的维生素，糖分也变得更易被人体吸收，对于体质较虚弱和血糖较低的人群还是有好处的。水果榨汁后因形态从固体变为液体，所以可能会无意识地饮用过多，应注意过度饮用可能会加重胃肠道负担，容易引起腹胀、腹泻等现象。另外与水果榨汁中含有的糖分较高，饮用过多还可能会影响体内血糖含量，因此建议不可一次性饮用过多。
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