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如果水豆腐老了，可以尝试以下方法：
1. 泡发：将水豆腐浸泡在温水中，约2-3小时，直到它变软再食用。
2. 煮汤：将水豆腐切成小块，加入汤中一起煮，可以增添汤的香味和口感。
3. 炖煮：将水豆腐与肉类、蔬菜等一起炖煮，可以使水豆腐吸收其他食材的味道，增加口感。
4. 炒菜：将水豆腐切成小块或条状，和其他蔬菜或肉类一起炒制，可以使水豆腐变得更有口感。
无论采取哪种方法，留意水豆腐的质地和气味，如果变质或有异味，应该避免食用。
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