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肉末黄瓜汤的做法如下：
材料：
- 200克瘦肉末
- 2根黄瓜
- 2片姜
- 1颗蒜头
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量鸡精（可选）
步骤：
1. 将黄瓜洗净后切成薄片备用。
2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜头炒香。
3. 加入瘦肉末炒至变色，加入适量的料酒炒匀。
4. 加入黄瓜片翻炒一分钟。
5. 倒入适量的清水，加盖煮沸后转小火煮15分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以加入适量的鸡精。
7. 煮好的肉末黄瓜汤可以根据个人喜好加入其他调料，如葱花等。
8. 关火后稍微放置一会即可装盘，食用时可以根据个人口味加入适量的葱花或者其他调料。
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