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日照绿茶是中国浙江省日照市产的一种绿茶，也被称为日照云雾茶。根据制作工艺和外观形状的不同，日照绿茶可以分为以下几类：
1. 碧螺春：碧螺春是日照绿茶中最受欢迎的一种。其外形小巧紧结，色泽嫩绿。碧螺春的制作工艺独特，需要炒制至微发酵状态，使茶叶香气浓郁。口感醇厚，带有花香和果香的味道。
2. 剑眉：剑眉茶叶为扁平条状，色泽墨绿，带有银毫。剑眉茶的制作工艺相对简单，方便保存和使用。它的口感清新爽口，具有浓郁的草香味。
3. 凤凰单丛：凤凰单丛茶叶外形紧结，色泽鲜绿。其特点是汤色浓绿明亮，滋味鲜爽醇和，带有花果香气。凤凰单丛茶叶采摘后需经过筛选、杀青、揉捻等工序制成。
4. 翠峰绿茶：翠峰绿茶是日照地区的特色茶叶之一。它的外形扁平而整齐，色泽鲜绿。翠峰绿茶在制作过程中注重保持茶叶的形状和色泽，使其尽可能保持原貌。口感清香爽口，带有微苦的味道。
这些是日照绿茶的一些常见分类，每一类茶叶都有其独特的特点。选择不同的绿茶可以根据个人口味和喜好进行选择。
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