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以下是一份排骨鸡脚汤的做法大全:
材料:
- 排骨:500克
- 鸡脚:8只
- 姜:3片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将排骨和鸡脚分别洗净,放入沸水中烫水,去除杂质,捞出洗净备用。
2. 姜切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入足够的水,放入排骨和鸡脚,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片和大葱段,再加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
5. 调小火炖煮30-40分钟,直至排骨和鸡脚变得柔软烂糯。
6. 炖煮的最后几分钟,加入适量的花椒提香。
7. 关火后,撒上香菜叶,调味即可。
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