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要让牛肉炖得好吃,可以参考以下几种方法:
1. 先将牛肉切块,然后用盐、胡椒、生姜、料酒等调料腌制一段时间,使其入味。
2. 热锅冷油,将腌制好的牛肉块煎至表面金黄,焯水去血水。
3. 加入葱、姜、蒜、香叶等调料,炒出香味后加入适量的水或清汤,可以放一些八角、桂皮等香料增加口感。
4. 转小火慢炖,让牛肉慢慢入味,直至肉变得酥烂。
5. 根据个人口味调味,可以根据需要加入盐、糖、酱油等调味料,最后再炖一会儿入味即可。
这样炖出来的牛肉鲜嫩多汁,肉质酥烂,味道香浓,非常美味。可以搭配米饭或面条一起食用。
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