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牛肉胡辣汤是一道具有浓郁香辣味道的汤菜，以下是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 牛肉：250克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 麻油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 胡萝卜和青椒切成丝，姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅加入适量油，将姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
6. 加入一些豆瓣酱和酱油煸炒均匀。
7. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量清水，煮开后转小火
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