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木耳炒肉丝可以过夜食用，但要注意保存的条件和时间。如果正确保存，通常可以在冰箱中保存1-2天。将其放入密封的容器中，确保冷藏并避免与其他食物交叉污染。在食用前，确保加热彻底，并注意食材的新鲜程度和口感。鉴于单菜的木耳炒肉丝容易变干，建议不要过夜食用，并尽量在烹饪后即刻食用最佳。
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