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疙瘩汤是一道传统的中国菜品，通常是在煮好后立即食用，新鲜的口感最好。过夜后，疙瘩汤的质地和口感可能会发生变化，在质地上变得松软，口感上变得不太好。另外，过夜后疙瘩汤中的配料也可能变得不新鲜，食用时可能不太安全。因此，为了确保食用的安全和口感的新鲜，建议疙瘩汤尽量在煮好后立即食用。如果剩余的疙瘩汤不多，可以尽量放在冰箱中冷藏保存，但最好在24小时内食用完。
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