墨鱼黑豆排骨汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-30 15:04:01，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

墨鱼黑豆排骨汤的做法:

材料：
- 墨鱼 1只
- 黑豆 1碗
- 排骨 500克
- 姜块 3片
- 蒜头 2瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 香菜（装饰用）适量

步骤：
1. 准备材料，墨鱼洗净剁碎备用，黑豆提前浸泡3-4个小时。
2. 排骨洗净切块，姜块拍松备用。
3. 预热锅，加入少量的油，放入姜块，蒜头煸炒出香味。然后放入排骨，煸炒至排骨变色。
4. 倒入适量的料酒，煮1-2分钟，去腥。
5. 加入适量的清水，放入黑豆。用大火煮沸后转小火炖煮1小时，让排骨和黑豆慢慢释放出味道。
6. 加入墨鱼碎，继续焖煮15分钟。
7. 最后，加入适量的盐、生抽和蚝油，搅拌均匀煮沸。尝一下味道，根据个人口味添加适量调料。
8. 出锅前撒上香菜碎装饰即可。

温馨提示：炖煮过程中可根据需要添加适量的水，保证汤的浓稠度。