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如果蘑菇已经变黑或变软,通常是腐烂了,不建议食用。蘑菇变黑可能是因为长时间存放过久或受到了细菌或真菌的感染。这种情况下,蘑菇的质量已经受损,可能会导致食物中毒或胃肠不适。因此,为了确保食品安全,最好选择新鲜、无损坏的蘑菇进行食用。
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