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芦花鸡是一道以芦荟和鸡肉为主要食材的菜肴,下面是制作芦花鸡的方法:
材料:
- 鸡腿肉:2块
- 芦荟:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 色拉油:适量
步骤:
1. 鸡腿肉洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟;
2. 芦荟剥去外皮,切成合适的块状;
3. 姜蒜切末备用;
4. 锅中加入适量的油,油热后将鸡腿肉倒入锅中煎至两面金黄;
5. 加入姜蒜炒香,再倒入芦荟翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽和少许盐、鸡精调味,继续翻炒片刻;
7. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮10分钟左右,直到鸡肉变得熟软入味;
8. 取一小碗加入适量的生粉,用水搅拌均匀,倒入锅中搅拌均匀,使汤汁变稠;
9. 最后再加入一些色拉油,搅拌均匀即可。
制作好的芦花鸡金黄酥糯,口感鲜美,可以搭配米饭一起食用,是一道很受欢迎的家常菜。
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