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鸡头米是一种中药材，也常用于食疗。其主要功效与作用包括：
1. 健脑补肾：鸡头米含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于提高大脑功能，增强记忆力，对脑力劳动者、学生以及老年人脑力衰退等有一定的辅助作用。同时，鸡头米对肾脏也有滋补作用，能够提升肾脏功能，改善肾虚引起的症状。
2. 增强免疫力：鸡头米中含有丰富的天然抗氧化物质，具有抗衰老、抗疲劳，增强免疫力的作用，能够提高人体的抵抗力，抵御疾病。
3. 补肺养胃：鸡头米有温中养胃的作用，适于脾胃功能较弱或者消化不良的人群食用。同时，鸡头米还对咳嗽痰多、肺气虚弱、气喘等有一定的滋补作用。
4. 润肤美白：鸡头米对皮肤有一定的保养作用，可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹和色斑，使皮肤更加滑嫩细腻。
鸡头米的吃法可以根据个人口味和需求进行搭配，一般可以煮粥、煮汤、炖煮等方式食用。同时，还可以和其他药材搭配使用，增强功效，如与枸杞、淮山、杞菊、龙眼肉等同炖，具有滋补养血、温补肾阳的作用。但需要注意的是，鸡头米虽然是天然的药食同源，但也应适量食用，不可过量，且对于个别过敏体质的人慎用。
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