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黄豆炖猪蹄汤是一道传统的汤类菜品，口感鲜美、营养丰富。下面是黄豆炖猪蹄汤的制作方法：
材料：
- 猪蹄子：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪蹄子洗净，用刀刮去表面杂质，切成大块。
2. 黄豆洗净，用水浸泡约2小时，泡发后备用。
3. 锅中放入适量油，烧热后加入姜片，煸炒出香味。
4. 加入猪蹄子块，用中小火翻炒煸炒，猪蹄皮变色后加入料酒，煮沸。
5. 将锅中的猪蹄子和豆浆一起倒入高压锅中，加入适量清水，大火烧开。
6. 改成中小火，炖煮约45分钟，使猪蹄肉变得软烂。
7. 打开锅盖，加入适量盐调味，再炖煮5分钟。
8. 最后加入适量的黄豆，再次炖煮10分钟，使黄豆入味。
9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤更加浓郁。
10. 将炖好的黄豆猪蹄汤装碗，撒上葱花作为装饰即可食用。
黄豆顿猪蹄汤是一道营养丰富的汤菜，黄豆富含蛋白质和多种维生素，猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节有保养作用。同时，黄豆顿猪蹄汤具有补肾养胃、润肤美容的功效，适合人群广泛。
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