黑白木耳汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-26 09:06:10，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

黑白木耳汤是一道营养丰富的汤品，主要材料是黑木耳和白木耳。以下是一种简单的黑白木耳汤的做法：

所需材料：
- 黑木耳15克
- 白木耳15克
- 鸡肉或瘦肉片适量
- 葱姜蒜适量
- 高汤或清汤500毫升
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 麻油适量

步骤：
1. 将黑木耳和白木耳分别用温水泡软后切成小块备用。
2. 鸡肉或瘦肉片用少许料酒和盐腌制片刻。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的鸡肉或瘦肉片翻炒至变色。
4. 倒入高汤或清汤，放入泡软的黑木耳和白木耳继续煮沸。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。
6. 煮至汤汁变稠后，加入少许麻油提鲜。
7. 装盘时撒上葱花作为装饰即可享用。

温馨提示：
- 黑木耳和白木耳在做之前要用温水泡软，时间根据木耳的厚度而定。
- 选择鸡肉或瘦肉片作为汤中的肉类，也可以加入其他喜欢的配料，如豆腐或蔬菜等。
- 可根据个人口味添加额外的调味料，如生抽或鸡精等。