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贵州酸汤是一道传统的贵州菜,以其酸辣可口而闻名。以下是制作贵州酸汤的简单做法:
所需材料:
- 猪骨或猪肉骨头500克
- 西红柿1个
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 香菜适量
- 番茄酱适量
做法步骤:
1. 将猪骨或猪肉骨头洗净,并放入锅中煮开,撇去浮沫后,继续煮20分钟。
2. 将西红柿切成小块备用。
3. 将适量的生姜剁碎,放入锅中翻炒片刻。
4. 加入番茄酱和西红柿块,继续炒制几分钟。
5. 加入适量的辣椒粉,根据个人口味调整辣度。
6. 倒入之前煮好的猪骨汤,用中小火继续煮10分钟,待汤汁呈现浓稠状。
7. 加入适量的盐和醋,根据个人口味调整咸酸度。
8. 最后,撒上香菜作为点缀即可。
贵州酸汤可搭配米饭或面条食用,也可以根据个人喜好加入其他食材,例如豆腐块或蔬菜等,增加口感和营养。
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