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长治是山西省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是长治的一些特色美食：
1. 稀汤面：稀汤面是长治的传统特色面食，选用优质小麦面粉制作面条，配以浓郁的猪骨汤，再加入炖煮的肉片、豆腐皮、鸡蛋等，鲜美可口。
2. 长治县街肉夹馍：这是长治县比较有名的小吃，使用特制的面饼包裹炖煮的肉块、豆腐皮和各类配料，味道鲜美。
3. 豆腐脑：豆腐脑是长治的传统早餐食品，使用特制的豆浆熬制而成，软滑细腻，常搭配香菜、豆酱、辣椒油等调料，味道鲜美。
4. 长治羊肉汤：长治的羊肉汤以选用新鲜的羊肉为主料，加入各种调料炖煮而成，汤鲜肉嫩，可以搭配面条、馒头等食用。
5. 摊坨子：摊坨子是长治特色糕点，外观酥脆，内部松软，常与糖汁一起食用，味道甜美。
6. 黑马肉丸：黑马肉丸是长治知名的独特美食，选用马肉为主料，加入各种调料制作而成，具有浓郁的风味。
除了上述特色美食，长治还有许多其他的美食，如炒面、烩面、炒菜、羊肉串等，供游客和当地居民品尝。
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