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长期吃挂面可能会有以下危害：
1. 营养不均衡：挂面主要由面粉制成，缺乏其他营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。长期以挂面作为主要食物来源可能导致营养不均衡，影响身体健康。
2. 高淀粉含量：挂面中含有大量的淀粉，长期摄入过多淀粉会增加血糖水平，有可能导致肥胖和糖尿病等问题。
3. 高盐含量：部分挂面的调味包含较多的盐和食品添加剂，长期摄入过多盐分可能导致高血压和心血管疾病等健康问题。
4. 加工方式：挂面通常是经过蒸、炖、煮等高温加工而成，这些加工方式可能会生成一些有害物质，如丙烯酰胺等，长期摄入可能对人体健康产生负面影响。
为了保证营养的均衡，更好地保护身体健康，建议多样化饮食，并适量摄入各类食物，避免长期只以挂面为主要食物来源。
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