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1、食材:低筋面粉50克、玉米油30克、淡奶油。
2、300克、苹果适量、火龙果适量、猕猴桃适量、圣女果适量、花生碎适量、细砂糖50克、盐1克。
3、将蛋白和蛋黄分开。
4、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
5、再筛入低筋面粉,搅拌均匀。把蛋糊搅拌至无颗粒。加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下。放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟即可。
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