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紫甘蓝凉拌是一道清爽的凉菜，下面是制作步骤：
材料：
- 紫甘蓝：半颗
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：半根
- 青红椒：适量
- 红葱头：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 花椒油：适量
步骤：
1. 将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、青红椒、红葱头切成丝。香菜切碎备用。
2. 将切好的蔬菜丝放入大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制5-10分钟。
3. 在腌制的过程中，可以准备调味料。取一个小碗，加入适量的醋、酱油、蚝油和花椒油，搅拌均匀。
4. 腌制好的蔬菜丝用水漂洗干净，沥干水分。
5. 将腌制好的蔬菜丝倒入大碗中，加入调好的调味料，搅拌均匀。
6. 最后，撒上香菜碎即可食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少醋、酱油、蚝油和花椒油的量。
- 可以根据自己喜好添加一些其他的蔬菜或配料，如豆芽、豆腐干等。
希望这个做法能帮到你，祝你成功做出美味的紫甘蓝凉拌！
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