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煮米饭和蒸腊肠是中国传统的美食搭配方式，因为在煮饭的过程中，米饭会释放出一种特殊的香气，而蒸腊肠则会在蒸煮的过程中逐渐散发出浓郁的香味，两者相互搭配能够增加口感和风味。
所以，煮米饭和蒸腊肠一起蒸煮是非常好的搭配方式，可以将米饭和腊肠的香味相互融合在一起，让整个菜肴更加美味可口。火候掌握得当，米饭可以吸收腊肠的香味，腊肠也能够在蒸煮的过程中让米饭更加有口感。
不过，需要注意的是，腊肠的油脂会渗出并融入米饭中，会让米饭的口感稍微变得油腻一些。因此，如果你喜欢清淡口感的米饭，可以选择将蒸煮后的腊肠取出，并将其油脂稍微去掉，再搭配米饭食用。
总的来说，煮米饭一起蒸腊肠是一种美味的搭配方式，可以尝试一下，享受不同口感的味道。
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