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煮红薯汤时，通常建议将红薯剥皮后再煮。红薯的皮较粗糙，煮过后会较难咀嚼和消化。此外，如果连皮煮红薯汤，其中可能会有残留的泥土和杂质，不太卫生。因此，最好先将红薯剥皮然后再煮，以确保食用的红薯汤的质量和口感。
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