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芝麻油是一种植物油，由芝麻籽榨取而成。它具有独特的香味和丰富的营养价值，其中包括以下几个方面的功效与作用：
1. 促进消化：芝麻油具有刺激胃肠蠕动的作用，可以帮助消化食物，缓解胃部不适和消化不良。
2. 保护肝脏：芝麻油中含有丰富的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以促进肝脏的解毒功能，保护肝细胞。
3. 降低胆固醇：芝麻油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
4. 增强免疫力：芝麻油富含的维生素E和锌等营养物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. 保护皮肤：芝麻油中的维生素E具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的产生，预防皮肤老化和皮肤问题。
6. 促进骨骼健康：芝麻油中富含的钙、镁和磷等矿物质有助于骨骼的生长和修复，预防骨质疏松症。
营养价值方面，芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、锌、镁等营养物质。每100克芝麻油约含有900千卡的热量，但由于其用量较少，所摄入的热量相对较低。
总的来说，芝麻油的功效与作用主要包括促进消化、保护肝脏、降低胆固醇、增强免疫力、保护皮肤和促进骨骼健康等方面，同时富含多种营养物质，有助于维持健康的生活状态。
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