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蒸蛋过夜后，如果储存得当，可以在冷藏后24小时内食用。但是请务必确保蛋在储存期间保持良好的卫生状况，并在食用前进行适当的加热处理，确保食品安全。如果蛋存放时间超过24小时，建议不要食用，以免引发食物中毒。
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