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要烧出好吃的排骨，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：排骨、蒜末、生姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
2. 清洗排骨：将排骨洗净，去除杂质。
3. 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入蒜末、生姜片、料酒、生抽、糖、盐、鸡精进行腌制，时间可以根据个人口味来决定，一般腌制1-2小时。
4. 炒制排骨：将腌制好的排骨倒入锅中，加热翻炒至排骨变色。
5. 煮炖排骨：锅中加入足够的水，水量要盖过排骨，加入少许料酒和生姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟至排骨变熟烂。
6. 调味：加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，根据个人口味调整。
7. 汤汁浓缩：将火调到大火，煮到汤汁浓缩，使排骨表面有一层油亮的浓汤汁。
8. 出锅：出锅前撒上一些葱花或香菜作装饰。
注意：以上步骤中的火候和调料比例可以根据个人口味进行调整。烧排骨的时间和火候掌握得当，可以煮出鲜嫩多汁的好吃排骨。
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